? Receita de Risoto de Camarão?

Receita de Risoto de Camarão. O Risoto de Camarão é um prato sofisticado e delicioso, perfeito para impressionar seus convidados em um jantar especial ou para desfrutar em uma ocasião especial em família. Com a combinação de sabores marcantes do camarão e a cremosidade do queijo mascarpone, este prato certamente se tornará um favorito em sua cozinha. Siga os passos abaixo para preparar este risoto irresistível e surpreenda a todos com o seu talento culinário!

Ingredientes Para o caldo de camarão

• 2l de água
• 3 tabletes de caldo de camarão
• Cascas, cabeça e rabo de camarão ?
• Louro, alecrim e manjericão a gosto ?
• Grãos de pimenta-do-reino inteiros
• Sal a gosto ?

? Receita de Risoto de Camarão ? Para o risoto

• 2 colheres (sopa) de manteiga ?
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 250 g de arroz arbóreo
• 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco ?
• Caldo de camarão reservado (de 8 a 10 conchas)
• 400 g de camarões temperados e passados no azeite e manteiga ?
• 400 g de queijo mascarpone
• 50 g de queijo parmesão ralado médio
• 1 colher (sopa) de manteiga gelada ?

? Receita de Risoto de Camarão ? Para o camarão

• 400 de camarões médios limpos, temperados com limão alho e sal ?
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de manteiga ?

Modo de Preparo:

1. Para o caldo de camarão:
   • Em uma panela, coloque a água, os tabletes de caldo, as cascas, as cabeças e os rabos do camarão, o louro, o alecrim, o manjericão e os grãos de pimenta. Acerte o sal.
   • Deixe cozinhar até reduzir para 1 1/2 litro de caldo. Reserve.
2. Para o risoto:
   • Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga.
   • Amoleça a cebola, junte o arroz e refogue.
   • Coloque o vinho e deixe evaporar.
   • Adicione em conchas o caldo de camarão até o pré-cozimento para juntar os camarões e o mascarpone.
3. Para o camarão:
   • Em uma frigideira, coloque o azeite, a manteiga e frite os camarões temperados.
   • Misture ao arroz.
   • Se necessário, coloque mais caldo.
   • Junte esses camarões, o mascarpone, o queijo ralado e a manteiga.
   • Decore com queijo parmesão ralado, lascas de parmesão e 3 camarões grandes fritos.
   • Salpique cheiro-verde picado.

Espero que aproveite esta deliciosa receita de risoto de camarão!